Buon pomeriggio a tutti,
sono stata ferma per un pò per vari impegni...e per alcune brutte storie che sono successe.
Purtroppo è venuto a mancare un mio caro collega ...e con lui, avevamo in mente di postare le video ricette, purtroppo se n'è andato a soli 34 anni e questa cosa ci ha spiazzato tutti.
Adesso ogni volta che cucino qualcosa di nuovo, penso a lui che voleva farmi i video per postarli su questo blog.
Presto pubblicherò una torta dedicata a lui...che non ho avuto modo di preparagli.
Ciao Luca.....spero leggerai il mio blog, da qualche parte lassù.
Comunque ho pensato che, visto il suo temperamento, non avrebbe mai voluto vederci tristi e malinconici, quindi d'ora in poi cucinerò anche con una marcia in più, anche un pò per lui.
Oggi vi posto una ricetta semplice, che poi alla fine altro non è che la ricetta della pasta frolla (che si fa anche per crostate) che io ho utilizzato per preparare i ravioli ripieni di marmellata.
Per la pasta frolla, serve:
1 uovo intero1 tuorlo
80 gr Zucchero
130 gr Burro
300 gr Farina
1 cucchiaino di lievito per torte
1 goccia di essenza di vaniglia
la scorza di un limone
Per il ripieno:
marmellata a piacere (io ho usato frutti di bosco e albicocche)
Ho lasciato ammorbidire per bene il burro, poi ho messo tutto in una ciotola e ho iniziato a impastare con le mani fino a che non si forma un impasto omogeneo. Ho formato una pallina e ho lasciato riposare in frigo per 10-15 minuti.
Nel frattempo ho acceso il forno a 150 gradi, ventilato, e ho ricoperto due placche da forno con la carta forno.
Poi a pochi pezzetti alla volta, ho steso con il mattarello la pasta fino ad arrivare a circa 5-6 mm e con l'aiuto di una tazza ho tagliato l'impasto in dischetti e ci ho messo sopra un cucchiaino di marmellata.
Ho ripiegato i dischetti su se stessi e ho creato delle mezze lune.
Ho messo in forno a cuocere per 15 minuti, a me piacciono morbidi quindi quando hanno iniziato a colorarsi li ho tolti.
Sono venuti un pò anemici....ma questa era un prova.....comunque posso assicurarvi che sono buonissimi!!
La prossima volta ci metterò la Nutella.....
ciao a tutti!! alla prossima ricetta!
